西安莱葆生物技术有限公司

产品介绍

【中文名称】 大麦粉

【英文名称】Barley powder

【拉丁名称】Hordeum vulgare L. 

【提取来源】禾本科植物大麦的种子

【产品规格】大麦粉

【产品简介】大麦也叫饭麦、倮麦、赤膊麦，为禾本科植物，在我国许多地区都有种植。栽培大麦以大麦穗的式样，可分为六棱大麦和二棱大麦。六棱大麦多用于制造麦曲，二棱大麦供制麦芽和酿造啤酒。栽培大麦又分为皮大麦（带壳的）和裸大麦（无壳的），农业生产上所称的大麦指皮大麦，裸大麦在不同地区有元麦、青稞、米大麦之称。大麦是栽培的第四大禾谷类作物，栽培历史悠久，种植区域广阔。我国是早栽培大麦的国家之一，青藏高原是栽培大麦的起源中心。大麦按有无稃片分为有稃大麦（皮大麦）和裸大麦。青稞是藏区对生长种植在青藏高原地区的裸大麦的一种传统叫法，青稞是当地农牧民的主要粮食作物。大麦的用途相当广泛，大麦可以作为粮食工业和食品工业的重要原料，另外，在医药、纺织、核工业、编织工艺等方面有广泛的应用。大麦粉是大麦仁切断工序和磨光工序的副产品。将大麦仁蒸汽处理后再磨成粉，并添加维生素和矿物质，可制成婴儿方便食品和特种食品。大麦粉可作为焙烤食品的原料。如英国、韩国，在小麦粉中掺入15%-30%大麦粉作面包，有特殊风味。在瑞典，将丁香粉、燕麦粉搭配掺和在大麦粉中，用来焙烤制成薄烤饼。在中东，大麦粗粉被广泛地单独使用，或同蔬菜、肉配合使用。大麦粉经挤压、膨化、粉碎后可以加工成即食膨化粉，可作为老年人的营养食品。大麦粉可以制作高纤维面条，可改善面条煮后易断、易糊、口感粗糙等缺点。大麦粉与薏米粉等配合制成仿咖啡风味的产品。（来自百度百科）